Quel est le meilleur pain pour le petit-déjeuner ?

Les réponses avec le Dr Patrick Serog, nutritionniste :

"Aujourd'hui de ce que l'on sait, le meilleur pain c'est la baguette tradition. La baguette tradition a un index glycémique très bas (57) alors que tous les autres pains que ce soit le pain complet, le pain de son… ont un index glycémique plus élevé. L'index glycémique correspond à l'augmentation de la glycémie quand on mange un produit. On a donc intérêt à avoir un produit qui va se déliter lentement dans notre organisme. Il faut donc privilégier la baguette tradition. Le pain complet apporte plus de fibres mais en ce qui concerne le sucre, c'est la baguette tradition qui est la meilleure."