Protéines en poudre : quelles incidences sur la santé ?

Les réponses avec Mathilde Touvier, chercheuse en épidémiologie de la nutrition :

"C'est une grande question qui inquiète beaucoup l'Anses en ce moment. Ils ont aussi eu des retours d'effets adverses dans le cadre de nutrivigilance. Ils sont donc en train d'émettre un avis sur les compléments pour sportifs. Il peut y avoir des atteintes hépatiques, des problèmes au niveau du foie, des atteintes musculaires, des problèmes cardiovasculaires… Il peut y avoir différentes choses avec parfois une pression liée à la performance sur la prise de ces produits plus qu'en population générale. Il faut aussi savoir qu'un complément sur cinq contient des substances qui sont qualifiées comme dopantes. Pour les sportifs, les compléments protéinés ne sont donc pas anodins."