Le lien entre boissons gazeuses et risques de cancer est-il établi ?

Les réponses avec le Dr Jean-Michel Borys, nutritionniste, et avec le Dr Luc Tappy, professeur de physiologie :

"Il n'y a pas de lien directement établi entre boissons gazeuses et risques de cancer. Mais des liens ont été établis entre excès de poids et certains types de cancer. Enormément d'études montrent que les boissons sucrées contribuent chez certaines personnes à l'excès de poids. Mais la relation directe entre boissons sucrées et le cancer n'est pas établie."

 "Concernant le nocivité pour le foie, tout dépend de ce qu'il y a dans la boisson gazeuse. Ce n'est pas le gaz en lui-même mais c'est plutôt le contenu notamment en fructose qui est dangereux. Plus vous mangez des grosses quantités de fructose, plus cela s'accumule dans le foie et plus vous avez un foie gras qui peut aller jusqu'à la cirrhose."