Quelles sont les sources de vitamine D ?

Les réponses avec Mathilde Touvier, épidémiologiste à l'Inserm :

"Il y a un rapport entre l'ensoleillement et la vitamine D. Il y a des apports exogènes et endogènes. Concernant les sources alimentaires, on trouve de la vitamine D dans les poissons gras, dans l'huile de foie de morue… Mais les sources alimentaires de vitamine D sont relativement limitées. Donc ce qui va jouer très fortement sur le statut, c'est surtout l'exposition solaire. L'exposition solaire est beaucoup plus liée à la vitamine D que nos apports alimentaires. Les carences en vitamine D sont ainsi moins importantes dans le Sud de la France. Il y a un statut qui dépend de la latitude avec effectivement un meilleur statut dans les latitudes plus basses."