Pâtes feuilletée, brisée, sablée... comment les choisir ?
Les pâtes ménagères, prêtes à dérouler, sont devenues des aides incontournables de la cuisine familiale. Elles ne prennent pas de place dans les réfrigérateurs et s’utilisent rapidement. Plus besoin de mettre la main à la pâte, mais notre diététicienne nous aide à les choisir.
Comme tout produit confectionné par l’industrie agro-alimentaire, il faut toujours regarder la liste des ingrédients car côté composition, ils ne sont pas tous "comme à la maison".
Comment vérifier la nature des matières grasses ? Quelles pâtes choisir pour éviter les additifs, les conservateurs, les émulsifiants ou encore les correcteurs d'acidité ? Lesquelles sont moins caloriques, moins salées et moins sucrées ?
Notre diététicienne, Angélique Houlbert, vous aide à déjouer les pièges et à faire les bons choix.