Quels sont les dangers du régime hyperprotéiné ?
Quel était le danger des régimes hyperprotéinés tellement en vogue il y a quelques années ?
Les réponses avec le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste :
"Les régimes hyperprotéinés sont toujours en vogue. Le problème avec ces régimes est que l'on va avoir tendance à avoir des produits riches en lipides. Vous avez d'un côté des aliments riches en protéines mais d'un autre côté vous avez un abus de produits riches en lipides. Ces régimes sont donc en même temps hyperlipidiques. Et il y a des déstructurations de la cellule endothéliale, c'est-à-dire que les cellules qui constituent l'intérieur des vaisseaux peuvent être abîmées.
"On a constaté chez des souris soumises à des régimes hyperprotidiques et hyperlipidiques, des lésions qui simulaient des lésions d'athérome chez l'être humain. Les lipides animaux seraient plus responsables de ces lésions donc les personnes qui abusent de protéines animales associent également des lipides animaux."