Quels sont les symptômes d'une intoxication alimentaire ?

Les réponses avec le Pr François Bricaire, infectiologue :

"Les symptômes de l'intoxication alimentaire sont les douleurs abdominales, les nausées, les vomissements, la diarrhée avec éventuellement mais pas toujours de la fièvre. Tout dépend des germes et des mécanismes de déclenchement de cette intoxication alimentaire. Quand ça devient plus sérieux, parce qu'il existe des germes responsables de formes plus sérieuses, ça peut donner des signes hémorragiques avec une hémorragie due au saignement du côlon. Elle peut donner des syndromes méningés, des méningites souvent graves. Les femmes enceintes peuvent être beaucoup plus fragiles vis-à-vis de ces intoxications alimentaires. Et il y a aussi des insuffisances rénales qui peuvent être graves après des infections par des Escherichia coli."