Peut-on boire de la bière quand on a du cholestérol ?

Quel est le point commun entre la bière et le cholestérol ? Ils sont évidemment tous deux à consommer avec modération ! Dans le cas de la bière, cela s'explique naturellement par la teneur en alcool de la deuxième boisson alcoolisée la plus consommée des Français, derrière le vin. Pour le cholestérol, l'excès est plus insidieux : les premiers symptômes de l'hypercholestérolémie apparaissent généralement lorsque le taux de cholestérol total dans le sang est supérieur à 2 g par litre de sang.

Quelles sont les différences entre le "bon" et le "mauvais" cholestérol ?

Votre bilan sanguin le plus récent a révélé un taux de cholestérol trop élevé ? Pas d'inquiétude : il existe des solutions naturelles pour le réduire ! La plus simple d'entre elles ? Adopter une alimentation adaptée, saine et équilibrée ! Comme l'indique la plateforme de l'Assurance maladie Ameli.fr, l’augmentation du cholestérol s’explique par plusieurs facteurs, dont "une alimentation déséquilibrée", mais aussi "la sédentarité et une activité physique insuffisante". Des prédispositions génétiques ainsi que le surpoids peuvent également être des facteurs d'augmentation du cholestérol.

Il faut tout d'abord faire la différence entre deux types de cholestérol : celui qui provient de notre alimentation, et celui qui est directement fabriqué par notre corps, majoritairement par notre foie. Puis, dans l'organisme, le cholestérol peut être transporté sous deux formes : le cholestérol LDL (aussi appelé "mauvais" cholestérol) et le cholestérol HDL (ou "bon" cholestérol). Le "bon" cholestérol contribue à maintenir une bonne santé cardiovasculaire en favorisant son élimination de l'organisme. 

Au contraire, le "mauvais" cholestérol va être transporté vers les artères et ne sera donc pas éliminé. Pour ne pas voir son taux de cholestérol sanguin s'envoler, il est donc préférable de privilégier les aliments qui favorisent la formation de cholestérol HDL. Mais est-ce le cas de la bière ?

La bière donne-t-elle du cholestérol ?

La bière, contrairement à d'autres alcools, contient des micronutriments intéressants pour la santé cardiovasculaire. Le houblon avec lequel est produite la bière apporte par exemple des polyphénols aux propriétés antioxydantes, tandis que certaines études suggèrent que des composés comme le xanthohumol pourraient aider à réguler le métabolisme des lipides. 

Des recherches publiées dans le Journal of Functional Foods en 2022 indiquent même qu'une consommation légère à modérée de bière pourrait augmenter le cholestérol HDL, le "bon" cholestérol. Cependant, ces effets positifs sont rapidement contrebalancés dès que la consommation devient excessive. L'alcool présent dans la bière se transforme en effet en triglycérides dans le foie, ce qui peut aggraver un profil lipidique déjà déséquilibré. De plus, la bière apporte des calories "vides" qui favorisent la prise de poids, elle-même néfaste pour le cholestérol.

Quels sont les effets de la bière sur le cholestérol ?

Pour ceux qui ont déjà un taux de cholestérol élevé, la bière, comme l'alcool en général, présente aussi le risque de diminuer la volonté de suivre un régime équilibré. Il est par exemple fréquent d'associer la bière à des encas riches en graisses saturées, notamment en terrasse ou lors d'un apéritif, ce qui crée un cocktail d'autant plus dangereux pour les artères. 

Attention également aux effets cumulatifs liés à l'alcool : même une consommation modérée peut poser problème si elle s'ajoute à d'autres facteurs de risque comme le tabagisme ou la sédentarité. Par ailleurs, certaines personnes métabolisent moins bien l'alcool, ce qui accentue ses effets négatifs sur les lipides sanguins.

Par quoi remplacer la bière quand on a du cholestérol ?

Si vous souhaitez malgré tout inclure occasionnellement de la bière dans votre alimentation, certaines pratiques permettent d'en limiter les méfaits. Privilégiez toujours la bière sans alcool ou, à défaut, une bière brassée localement et artisanalement. Cela permet de profiter au maximum des bienfaits des polyphénols tout en limitant les effets néfastes de l'alcool.

Il est également crucial de veiller à ce que cette consommation d'alcool ne se fasse pas au détriment d'une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et acides gras insaturés. Pour rappel, les autorités sanitaires recommandent de ne pas dépasser plus de deux verres d'alcool par jour et d'éviter une consommation quotidienne. N'hésitez pas à en parler avec votre médecin, à un spécialiste en nutrition ou à un cardiologue pour adapter au mieux votre consommation.