Quels sont les bienfaits des cacahuètes ?

Lorsqu'on commence à dévorer une ou deux cacahuètes, difficile de s'arrêter ! Heureusement, malgré sa mauvaise réputation, le fruit de l'arachide n'est pas sans vertu pour la santé. À raison d’un kilo de cacahuètes englouties par mois, cela représente environ 32 grammes par jour. Une quantité qui correspond à la portion quotidienne recommandée par les nutritionnistes pour les oléagineux. 

En termes de calories, cela reste plutôt modéré : une poignée de 30 grammes apporte environ 190 kilocalories. Au-delà, l'en-cas devient particulièrement calorique, avec plus de 630 kilocalories pour une portion de 100 grammes. Mais fort heureusement, les cacahuètes sont également pleines de bienfaits !

Quelles sont les qualités nutritionnelles des cacahuètes ?

Les cacahuètes sont notamment extrêmement riches en protéines végétales, avec pas moins de 26 grammes pour une portion de 100 grammes. Elles contiennent également des minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium, le zinc ou encore le sélénium. Les cacahuètes apportent aussi des vitamines du groupe B et de la vitamine E, ainsi que des antioxydants. 

Les acides gras mono-insaturés qu’elles renferment sont comparables à ceux de l’huile d’olive et participent à la bonne santé cardiovasculaire. Plusieurs études ont même montré qu’une consommation de cacahuètes en petite quantité, dans le cadre d’un régime équilibré, pourrait avoir des bienfaits directs sur la santé cardiovasculaire. Dernier avantage : leur prix raisonnable, d'environ 7 euros le kilo. 

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Comment bien choisir ses cacahuètes ?

Toutes les cacahuètes ne se valent pas. C’est même dans le choix du produit que réside une grande partie de leur intérêt nutritionnel. Mieux vaut les acheter à l’état brut, non salées, pour être certain qu’elles sont naturelles. À l'inverse, limitez au maximum les produits transformés dérivés, comme les barres de céréales sucrées ou les cacahuètes enrobées de chocolat. Ils sont souvent trop riches en matières grasses et en sucre. Le beurre de cacahuètes peut être intéressant pour la santé à condition de bien le choisir sans sucre ajouté.

Dernier conseil : pensez à varier les plaisirs ! N'hésitez pas à remplacer de temps en temps les cacahuètes par d'autres oléagineux, comme des noix, des amandes, des noisettes ou des noix de cajou. Chaque fruit sec a ses propres propriétés et permet d’élargir la palette des apports nutritionnels fournis par l'alimentation. En diversifiant les sources, vous optimiserez vos apports en vitamines, en fibres, en antioxydants, tout en évitant la monotonie alimentaire.

Enfin, une mise en garde importante s’impose : les cacahuètes, tout comme la plupart des oléagineux, font partie des aliments les plus allergisants, surtout chez les enfants. Donc restez vigilants !